För de flesta av oss är koffein en del av livet. Ibland inser vi inte ens att livsmedel innehåller det stimulerande ämnet. Vilka innehåller mest av det?
Att ge upp morgonkaffet eller energidrycken innan det sena skiftet? För många människor är det otänkbart att klara sig igenom dagen utan koffein. Men vad är egentligen koffein och vilka livsmedel och drycker innehåller mest av det? Tidningen ”Fitbook” har undersökt detta och sammanställt en översikt över topp fem.
Vad är egentligen koffein?
Koffein är ett naturligt stimulerande ämne som kemiskt sett tillhör alkaloidfamiljen och som konsumeras av miljontals människor världen över. Även små mängder räcker för att vi ska känna oss piggare och mer fokuserade. Koffein har länge ansetts vara ohälsosamt, men nyligen genomförda vetenskapliga studier visar på möjliga positiva effekter, t.ex. en diversifiering av tarmfloran och en minskad risk för diabetes (läs mer här).
Vilken dryck eller mat innehåller mest koffein?
1. Kaffe
Det är tydligt: kaffedrycker har övertaget. Koffeinhalten varierar beroende på rostning, böna och beredningsmetod. innehåller Robusta-bönor till exempel nästan dubbelt så mycket koffein som Arabica.
- Espresso (portion på 30 ml) innehåller 63 mg koffein
- Filterkaffe (240 ml portion) innehåller 96 till 158 mg koffein
- Snabbkaffe (240 ml portion) innehåller cirka 60 mg koffein
- Cappuccino/latte macchiato (200 ml portion) innehåller 50 till 60 mg koffein
- Kallbryggt kaffe (240 ml portion) innehåller 100 till 154 mg koffein
2. Kakao
Skulle du ha vetat om det? Choklad innehåller också koffein eller teobromin, ett ämne som liknar koffein. Hur mycket beror på kakaoinnehållet. Regeln är: ju mörkare choklad, desto mer koffein.
- Choklad med 70-85 procent kakao innehåller cirka 36 mg koffein per portion (30 gram).
- Mjölkchoklad innehåller däremot bara 2 till 5 mg koffein per 30 gram.
3. Te
Te innehåller också ett koffeinliknande ämne, teein, som kan göra oss piggare. För många som vill undvika kaffe är de olika tesorterna därför ett bra alternativ. ”Fitbook ger följande tumregel: två koppar te motsvarar ungefär en kopp kaffe när det gäller koffeininnehåll.
- Svart te (240 ml portion) innehåller ca 47 mg koffein
- Grönt te (240 ml portion) innehåller ca 29 mg koffein
- Mate-te (240 ml portion) innehåller cirka 30-50 mg koffein
4. Energidrycker
Överraskning: energidrycker kommer först på fjärde plats. En burk Red Bull på 333 milliliter innehåller ”bara” cirka 80 milligram koffein.
5. Cola
Endast på femte plats: En genomsnittlig burk cola (330 milliliter) innehåller cirka 30 till 40 milligram koffein, vilket motsvarar 8 milligram koffein per 100 gram. Koffeinhalten för light- eller dietversionen är till och med något högre, 12 milligram per 100 milligram.
Kan man överdosera koffein?
Det federala institutet för riskbedömning (BfR) säger: ja. Hög kaffekonsumtion kan leda till oönskade effekter som rastlöshet, darrningar eller hjärtklappning – men koffeinförgiftning är inte att förvänta sig hos friska vuxna med normal kaffekonsumtion. ”En potentiellt akut dödlig dos för vuxna är 5 till 10 g koffein”, enligt BfR.
För friska vuxna rekommenderar Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) att man inte konsumerar mer än 200 milligram koffein i en enda dos. Under en dag anses 400 milligram vara säkert för hälsan, och endast 200 milligram för gravida och ammande kvinnor, eftersom koffein passerar placentan och kan nå barnet.
Tidigare har vi skrivit om hur protein är en viktig del av kosten som bidrar till muskeltillväxt och reparation. Vi har också diskuterat användningen av lagerblad, som kan ge en djup och aromatisk smak till matlagning och dessutom har vissa hälsofördelar. Vidare har vi nämnt svart plommon, som både är en välsmakande frukt och rik på antioxidanter, vilket gör den till ett utmärkt tillskott i en balanserad kost.
