Genom att tillsätta örter med välgörande egenskaper och vitaminrika frukter får den här desserten mer näringsämnen och blir ett hälsosammare alternativ till kommersiella versioner.
Gelatin är känt för sin mångsidighet i köket och sin behagliga smak, det sticker också ut för sina näringsegenskaper, som kan berikas med medicinalväxter.
Smaken av varje växt är mycket karakteristisk och när den kombineras med frukt ökar dess egenskaper, så idag delar vi med oss av ett recept på en mycket näringsrik hemlagad gelé.
Kombinationen av ingredienser beror på varje persons smak men några förslag är växter som mynta eller pepparmynta med jordgubbar eller lavendel med honung och citron.
Recept på jordgubbs- och örtgelé
Denna mat som tillverkas av kollagen från husdjur som kor och grisar rekommenderas allmänt av läkare på grund av dess lättsmälta och höga proteininnehåll. Produktionen och de ingredienser som tillsätts i kommersiella versioner väcker dock frågor om dess inverkan på hälsan.
Enligt Univisión framställs gelatin genom en process där man använder djurhud och djurben för att utvinna kollagen, ett viktigt protein som när det bearbetas omvandlas till ett pulver som sedan blandas med vatten för att skapa slutprodukten.
Det animaliska ursprunget kan komma som en överraskning för vissa konsumenter, särskilt för dem som inte är bekanta med detaljerna i tillverkningen. Trots detta anses gelatin vara ett idealiskt livsmedel för människor som har svårt att konsumera andra typer av livsmedel, tack vare dess förmåga att tillhandahålla viktiga näringsämnen på ett enkelt sätt.
Förutom att tillsätta medicinalväxter är det möjligt att tillsätta frukter och dessa kan vara enligt varje persons smak, oavsett om du bara lägger till en eller flera, om du föredrar det.
Ingredienser
- 3 matskedar neutralt gelatin
- 2 koppar färsk citrus-, druv- eller jordgubbsjuice
- 1 kopp örtte gjort på lämpliga medicinalväxter
- Honung eller naturliga sötningsmedel (tillval)
Beredning
- Blanda de 3 matskedarna gelatin med örtteet och honungen i en kastrull på låg värme tills det är helt upplöst. Du kan också använda en varm infusion direkt och om du inte har växterna kan du använda beredda teer som citron, lavendel, äpple och kanel, bland andra.
- När det är kallt lägger du gelatinet och örtberedningen i behållaren som ska innehålla gelatinet och tillsätter fruktjuicen.
- Blanda väl och täck med plastfolie.
- Ställ behållaren i kylskåpet i några timmar eller tills den har stelnat helt.
Inverkan av industriella processer på kommersiellt gelatin
EnligtUnivisión genomgår kommersiellt gelatin, liksom många produkter inom livsmedelsindustrin, industriella processer som innefattar användning av kemikalier och konserveringsmedel som, även om de är nödvändiga för att garantera produktens hållbarhet och attraktivitet, kan ha negativa effekter på hälsan.
Medierna påpekade att de djur som används i gelatinproduktionen ofta föds upp under intensiva uppfödningsförhållanden, där de utfodras med antibiotika och genetiskt modifierat foder, så dessa faktorer påverkar också kvaliteten på den slutprodukt som når konsumenterna.
Oron över dessa aspekter har fått vissa konsumenter att leta efter hälsosammare alternativ , och enligt Univisión skulle ett hälsosammare alternativ vara att välja ekologiska gelatiner, dvs. sådana som framställs med naturliga ingredienser och utan användning av kemikalier eller konserveringsmedel.
Ett annat rekommenderat alternativ är att tillverka gelatin hemma med hjälp av kollagen av kontrollerat ursprung och undvika de tillsatser som finns i kommersiella versioner.
Att dricka te kan vara en avkopplande rutin som bidrar till välbefinnande, och det finns många olika sorter att välja mellan för att passa din smak och sinnesstämning. När det kommer till örtteerna, välj ekologiska alternativ för att säkerställa att du får de mest naturliga och välsmakande blandningarna, vilket kan ge både lindring och njutning. Dessutom är Magnesium viktigt för kroppens funktion, så tänk på att inkludera livsmedel rika på detta mineral, såsom gröna grönsaker och nötter, för att stödja din hälsa. Tidigare har vi diskuterat dessa ämnen och delat tips som hjälper dig att göra informerade val gällande din kost och din livsstil.
