Med bara några få steg och med basingredienser från vilket skafferi som helst kan du göra en chokladkaka som är superkrämig och som kommer att övertyga alla som provar den.
I konfektyrvärlden finns det recept som inte bara övertygar genom sin smak, utan också genom sin enkla tillagning, och den här tårtan som vi presenterar idag är ett tydligt exempel på detta. Eftersom choklad dessutom är en viktig ingrediens för många människor, kommer denna dessert att vara den perfekta allierade för dem som letar efter ett utsökt, okomplicerat mellanmål som kommer att överraska alla gommar .
Med grundläggande ingredienser i skafferiet och i mycket få steg kan du njuta av en chokladkaka som är superkrämig. Och det viktigaste av allt: du behöver inte vara någon expert för att uppnå ett spektakulärt resultat, så sätt igång.
Ingredienser
- 250 g kex
- 100 g smält smör
- 300 g mörk dessertchoklad (minst 70 % kakao)
- 200 ml vispgrädde
- 100 ml helmjölk
- 50 g socker
- 10 g neutralt gelatin
- 50 ml vatten
- Kakaopulver eller chokladspån för dekoration
Så här gör du denna chokladkaka
- Börja med att krossa kexen med en mixer eller för hand till ett fint pulver.
- Blanda nu detta pulver med det smälta smöret och häll kexdegen i en kakform som är klädd med bakplåtspapper. Tryck till ordentligt med en sked eller botten av ett glas så att bottnen bildas och förvara i kylen.
- Under tiden, i en liten skål , hydrera det neutrala gelatinet med det kalla vattnet och låt det stå i cirka 5 minuter.
- Värm grädde, mjölk och socker i en kastrull på medelvärme under ständig omrörning för att förhindra att det fastnar. Tillsätt den hackade chokladen och rör om tills den smält helt.
- Tillsätt sedan det hydrerade gelatinet och rör omså att det löses upp. Ta bort från värmen och låt svalna något.
- Ta ut formen ur kylskåpet och häll försiktigt chokladfyllningen över kexbotten så att den inte blandas. Jämna till ytan med en spatel och ställ tillbaka formen i kylskåpet i minst 4 timmar.
- Slutligen, innan servering, strö kakaopulver på toppen eller dekorera med chokladspån, några nötter och njut av denna fantastiska tårta!
Kakaons egenskaper och fördelar
Kakao är inte bara en viktig ingrediens i många recept, det är också ett livsmedel fullt av hälsofrämjande egenskaper. Den är rik på antioxidanter, särskilt flavonoider, som hjälper till att ta bort fria radikaler och skydda cellerna från oxidativ skada. De är också kopplade till bättre kardiovaskulär hälsa, vilket bidrar till att sänka blodtrycket och förbättra cirkulationen.
En annan viktig fördel med kakao är dess förmåga att förbättra humöret tack vare tryptofan, som är en aminosyra som är involverad i produktionen av serotonin, känt som ”lyckohormonet”.
Som om det inte vore nog innehåller detta livsmedel också viktiga mineraler som magnesium, järn och zink, som är nödvändiga för att kroppen ska fungera ordentligt.
Per 100 gram innehåller kakao:
- Kalorier: 339 kcal
- Fett: 11 g
- Kolhydrater: 17 g
- Fibrer: 34 g
- Protein: 25 g
Tidigare har vi diskuterat scotchägg, där vi gick igenom dess ursprung och hur det tillagas för att bli en perfekt kombination av smaker. Vi har också pratat om recept, och hur man kan anpassa klassiska rätter för att passa moderna smakpreferenser.
