Kan du inte föreställa dig en dag utan en kopp kaffe? Den här säsongen ersätts den ”lilla svarta” av matcha. Kändisarna tvivlar inte på att detta pulveriserade gröna te, som kommer från Japan, är en riktig hit. Det anses vara ett hälsosammare alternativ till kaffe och växer i popularitet.
Dricker du redan matcha? Denna dryck i sin distinkta gröna färg kännetecknas av sin naturliga, fräscha arom, som kommer att tilltala fans av vegetabiliska, gräsbevuxna och lite spannmålsnoter. Grönt te kommer från Japan och har också ett antal hälsofrämjande egenskaper.
Vad är matcha?
Låt oss börja med att svara på frågan – vad är matcha? Detta pulver av grönt te drar till sig uppmärksamhet med sin distinkta gröna färg. Det har en lång historia och har varit en viktig del av den japanska kulturen och det japanska köket i hundratals år. Det odlas med hjälp av en skuggodlingsmetod, vilket skiljer odlingen från vanligt grönt te. Ca. 2-3 veckor före den planerade skörden täcks buskarna med mörkfärgade mattor. Det är då solens strålar inte kan nå växten. Som ett resultat av denna behandling behålls klorofyll i bladen – de blir då saftigt gröna. När matcha skördas för hand väljs endast de mest delikata och felfria bladen ut till matcha, och själva torkningsprocessen är snabb, så att den intensiva gröna färgen bibehålls.
Under de senaste åren har matcha också blivit alltmer populärt i västvärlden. Det är mycket populärt bland kändisar, men inte bara – populariteten för denna dryck med sin distinkta gröna färg i många kretsar förstärks ytterligare av det faktum att den anses vara ett hälsosamt sätt att komplettera den dagliga kosten.
Är matcha hälsosammare än kaffe?
Många människor har på senare tid undrat om matcha är hälsosammare än kaffe? Det är svårt att svara på denna fråga otvetydigt. Det är i alla fall värt att notera att den innehåller mindre koffein än kaffe, med endast 70 mg per kopp (medan kaffe innehåller upp till 100 mg). Matcha innehåller också en förening som kallas L-theanin, som förändrar effekten av koffein, vilket gör det mindre troligt att känna sig orolig eller nervös efter att ha konsumerat matcha. Denna förening har också andra egenskaper – forskare har visat att L-theanin förbättrar minne och koncentration och stimulerar produktionen av serotonin och dopamin, kända som lyckohormonerna.
Dessutom har konsumtion av matcha en positiv effekt på immunsystemet, och det är också ett sätt att påskynda ämnesomsättningen.
Du kan dricka matcha när som helst på dagen, till och med omedelbart före sänggåendet. Det är särskilt rekommenderat för människor som lever under stress dagligen, eftersom det främjar lugn och ro. Följaktligen dricker många människor kaffe när de behöver ett väckningssamtal, matcha när de tvärtom vill lugna ner sig.
Hur dricker man matcha?
Att förbereda matcha är inte en svår uppgift. Det finns flera metoder, men det enklaste är att använda en vanlig mjölkskummare, som finns i många hem. Lägg 1 tesked matcha i en kopp och häll 100 ml vatten över den. Temperaturen bör vara högst 70-80 grader Celsius. Rör om ordentligt med hjälp av en skummare och tillsätt mer vatten om det behövs.
Ett annat vanligt alternativ är att tillreda matchan i en shaker, varm eller kall – som man vill. Häll helt enkelt i vatten och skaka kraftigt.
Tidigare har vi skrivit om förpackad sallad och hur den kan vara en snabb och hälsosam lösning för måltider när man har ont om tid. Vi har även diskuterat valet mellan Smör eller margarin, där vi utforskat deras olika egenskaper, användningsområden och hur de påverkar vår kost. Dessutom har vi talat om hälsofördelarna med melon, som inkluderar dess höga vätskeinnehåll, vitaminer och mineraler som bidrar till en god hälsa och välbefinnande.
